Шампанското - много повече от вино

09.08.2017 16:30 445 Коментари: / Добави коментар Редактор: ТМ TM +

Това е най-известното вино изобщо, въпреки че рядко го консумираме. Основно заради цената. Свързваме го с много повече от наслада за небцето и душата - то е символ на триумф, удоволствие или специално събитие. То е синоним на празник.

Наименованието му идва от областта Шампан във Франция, но този факт е колкото ласкателен за местните, толкова и дразнещ, защото името се наложи като синоним на всички пенливи вина, а това е много далеч от истината.

Пенливото вино останалата част на Франция се нарича креман, от Италия се нарича просеко, а испанското е кава. У нас то се нарича искрящо или пенливо вино, получено по традиционната технология, която се прилага в Шампан. Или се изполват големи контейнери, в които виното ферментира едновременно и после се налива в бутилки. Или се добавя въглероден двуокис допълнително в бутилката - като газирането на безалкохолните напитки...

Всъщност прочутите мехурчета в началото са определяни като недостатък, от който винарите са се опитвали да се отърват. Те се образуват в резултат на вторичната ферментация, която е задължителна за това вино, което се газира само. Важно е не само да се държи в стъклени бутилки, а и те да са от достатъчно дебело стъкло, за да не стане опасно.

Може би най-важната личност за налагането на шампанското е бенедиктинският отец /дом/ Периньон. Той не е откривател на искрящия елексир, но усъвършенства технологията на производството и спомага за превръщането му в легенда.

Както се вижда, производството на хубаво вино е сложна смес от наука, изкуство и вроден талант. А за шампанското е необходима и щипка магия!

Тагове: любопитно
Споделете в:

Коментари

Топ новини

Сайтът на образователното министерство се срина
21.05.2019 16:27 64
Сайтът на образователното министерство се срина

Сайтът на министерството на образованието и науката се срина. Една от възможни...

Сестри Стоеви няма да играят повече за България заради Българската федерация по бадминтон
21.05.2019 16:10 100
Сестри Стоеви няма да играят повече за България заради Българската федерация по бадминтон

Една от най-успешните двойки в световния бадминтон и шампионки от Европейските иг...

Зрелостниците пишат върху „Косачи” от Елин Пелин на матурата по БЕЛ
21.05.2019 12:01 568
Зрелостниците пишат върху „Косачи” от Елин Пелин на матурата по БЕЛ

От над 11 милиона комбинации бяха генерирани въпросите за изпитния вариант и тема...

ТМ+

Ален Делон с трогателна изповед на фестивала в Кан
20.05.2019 16:16 114 Култура
Ален Делон с трогателна изповед на фестивала в Кан

Легендарният френски актьор Ален Делон получи почетната награда „Златна пал...

Кой кой е в журито на филмовия фестивал в Кан
17.05.2019 12:20 157 Култура
Кой кой е в журито на филмовия фестивал в Кан

След миналогодишното жури с дамско мнозинство, когато фестивалът беше доминиран о...

Жените в Пазарджик са повече от мъжете
14.05.2019 11:31 599 Общество
Жените в Пазарджик са повече от мъжете

Към 31 декември 2018 г. населението на област Пазарджик е 255 479 души , което п...

EVN със съвети за безопасност при гръмотевични бури
07.05.2019 15:03 831 TM +
EVN със съвети за безопасност при гръмотевични бури

EVN България продължава информационната си кампания със съвети за безопасността н...