Зехтинът - храна и лекарство от древността

28.07.2017 18:20 805 Коментари: / Добави коментар Редактор: ТМ Човек
Зехтинът - храна и лекарство от древността

Зехтинът е растителната мазнина, за която се носят легенди. Древните мъдреци са го възпявали, а с клонки от дървото са се окичвали олимпийците. И днес маслиновото клонче символизира мира.

Зехтинът се извлича от плодовете на маслиновите дървета (Olea europaea) и е изключително богат на ненаситени мастни киселини. Произходът му се губи хилядолетия назад, когато е започнало използването му за храна, осветление и козметика. Амфори с безценната течност са били сред най-конвертируемата стока на древния свят. В Рим съществува цял хълм, който се е образувал от натрошени амфори, пренасяли ценното масло. 

Днес все повече използваме златистата течност, както на трапезата, така и с козметична цел. София Лорен заявява, че дължи завидната си форма именно на щедрото използване на зехтина, вместо скъпи кремове. Зехтинът е сред основните компоненти на Средиземноморската диета, която пък е гаранция за дълголетие според специалистите.

Да се определи истинското качество на зехтина е цяло изкуство, което се извършва от специално обучени експерти и сложен процес. Най-ценен е студенопресованият Ekstra virgin, а най-евтиният е Pomace.

Зехтинът се счита за най-здравословната и най-бедна на калории мазнина. Богат е на линолова и олеинова киселина, витамин Е, фосфор, желязо, белтъчини, минерали. Богат е на полиненаситени мастни киселини и редки мононенаситени есенциални мастни киселини.

Римският учен Плиний твърди: "Две са течностите, най-полезни за човешкото тяло. Вътрешно - виното, външно - зехтинът. Но този, последният, е повече от необходим".

Споделете в:

Коментари

Топ новини

Над 15 000 са вече починалите заради КОВИД-19 у нас
17.04.2021 09:02 223
Над 15 000 са вече починалите заради КОВИД-19 у нас

2126 са новите случаи на коронавирус у нас или под 14% от направените 15 638 тест...

Шампионската купа дойде в Пазарджик
16.04.2021 20:09 1148
Шампионската купа дойде в Пазарджик

Стотици фенове на волейболният "Хебър" дойдоха пред спортна зала Васил Левски в П...

Пазарджишки джудист осъди РЗИ заради карантина
16.04.2021 17:33 3247
Пазарджишки джудист осъди РЗИ заради карантина

Многократният шампион по джудо и медалист от международни форуми Борислав Владов ...

ТМ+

В РИМ Пазарджик ще представят: Българийо, аз всичко тебе дадох…
16.04.2021 09:19 213 Култура
В РИМ Пазарджик ще представят: Българийо, аз всичко тебе дадох…

На 20 април, вторник, от 17.00 ч. в къща музей „Константин Величков“,...

Директорът на полицията в Плодвив с поредната нетрадиционна кампания
09.04.2021 10:30 916 Общество
Директорът на полицията в Плодвив с поредната нетрадиционна кампания

С позитивното послание „Избери живота!“, изписано върху  фотогра...

Бъдете изключително внимателни при заминавате за работите извън България
03.04.2021 14:16 1012 Общество
Бъдете изключително внимателни при заминавате за работите извън България

Местната комисия за борба с трафика на хора – Пазарджик съвместно с Национа...

Тодор Попов за направеното и какво предстои
02.04.2021 16:22 2019 Акценти
Тодор Попов за направеното и какво предстои

Кметът на община Пазарджик Тодор Попов бе гост в предаването Акценти тази седмица...