Зехтинът - храна и лекарство от древността

28.07.2017 18:20 508 Коментари: / Добави коментар Редактор: ТМ Човек
Зехтинът - храна и лекарство от древността

Зехтинът е растителната мазнина, за която се носят легенди. Древните мъдреци са го възпявали, а с клонки от дървото са се окичвали олимпийците. И днес маслиновото клонче символизира мира.

Зехтинът се извлича от плодовете на маслиновите дървета (Olea europaea) и е изключително богат на ненаситени мастни киселини. Произходът му се губи хилядолетия назад, когато е започнало използването му за храна, осветление и козметика. Амфори с безценната течност са били сред най-конвертируемата стока на древния свят. В Рим съществува цял хълм, който се е образувал от натрошени амфори, пренасяли ценното масло. 

Днес все повече използваме златистата течност, както на трапезата, така и с козметична цел. София Лорен заявява, че дължи завидната си форма именно на щедрото използване на зехтина, вместо скъпи кремове. Зехтинът е сред основните компоненти на Средиземноморската диета, която пък е гаранция за дълголетие според специалистите.

Да се определи истинското качество на зехтина е цяло изкуство, което се извършва от специално обучени експерти и сложен процес. Най-ценен е студенопресованият Ekstra virgin, а най-евтиният е Pomace.

Зехтинът се счита за най-здравословната и най-бедна на калории мазнина. Богат е на линолова и олеинова киселина, витамин Е, фосфор, желязо, белтъчини, минерали. Богат е на полиненаситени мастни киселини и редки мононенаситени есенциални мастни киселини.

Римският учен Плиний твърди: "Две са течностите, най-полезни за човешкото тяло. Вътрешно - виното, външно - зехтинът. Но този, последният, е повече от необходим".

Споделете в:

Коментари

Топ новини

Съдът отмени отказът на ОИК-Септември да прекрати правомощията на кмета Рачев
27.01.2020 18:03 523
Съдът отмени отказът на ОИК-Септември да прекрати правомощията на кмета Рачев

Общинската избирателна комисия в Септември ще гледа отново темата за предсрочното...

Грипната епидемия въвежда редица ограничения в област Пазарджик
27.01.2020 17:44 1103
Грипната епидемия въвежда редица ограничения в област Пазарджик

След анализ на епидемиологичната обсатновка, Областният оперативен щаб за борба с...

Санкция и затвор до 5 години грози управителя на Екоинвест
27.01.2020 17:12 504
Санкция и затвор до 5 години грози управителя на Екоинвест

Лишаване от свобода до 5 години и парична санкция от 5 до 30 хиляди лева грозят у...

ТМ+

След сигнал на Телемедиа разследват служители на БГ ТОЛ
23.01.2020 17:55 3661 Акценти
След сигнал на Телемедиа разследват служители на БГ ТОЛ

В рамките на месец ще станат ясни резултатите от вътрешна проверка на Пътната аге...

Илия Михайлов за писането и училището
16.01.2020 16:12 1441 Култура
Илия Михайлов за писането и училището

Тази седмица в предаването Акценти на Телемедиа гост бе учителят по история и пис...

Самоосигуряващите се подават данъчни декларации само онлайн
14.01.2020 10:08 1140 Общество
Самоосигуряващите се подават данъчни декларации само онлайн

От тази година занаятчии, лекари със собствени кабинети, адвокати, нотариуси и р...

Как да се храним по-здравословно през 2020 г.?
12.01.2020 10:48 464 Човек
Как да се храним по-здравословно през 2020 г.?

Ако вашите новогодишни обещания "През новата година ще отслабна" вече започват да...