Зехтинът - храна и лекарство от древността

28.07.2017 18:20 758 Коментари: / Добави коментар Редактор: ТМ Човек
Зехтинът - храна и лекарство от древността

Зехтинът е растителната мазнина, за която се носят легенди. Древните мъдреци са го възпявали, а с клонки от дървото са се окичвали олимпийците. И днес маслиновото клонче символизира мира.

Зехтинът се извлича от плодовете на маслиновите дървета (Olea europaea) и е изключително богат на ненаситени мастни киселини. Произходът му се губи хилядолетия назад, когато е започнало използването му за храна, осветление и козметика. Амфори с безценната течност са били сред най-конвертируемата стока на древния свят. В Рим съществува цял хълм, който се е образувал от натрошени амфори, пренасяли ценното масло. 

Днес все повече използваме златистата течност, както на трапезата, така и с козметична цел. София Лорен заявява, че дължи завидната си форма именно на щедрото използване на зехтина, вместо скъпи кремове. Зехтинът е сред основните компоненти на Средиземноморската диета, която пък е гаранция за дълголетие според специалистите.

Да се определи истинското качество на зехтина е цяло изкуство, което се извършва от специално обучени експерти и сложен процес. Най-ценен е студенопресованият Ekstra virgin, а най-евтиният е Pomace.

Зехтинът се счита за най-здравословната и най-бедна на калории мазнина. Богат е на линолова и олеинова киселина, витамин Е, фосфор, желязо, белтъчини, минерали. Богат е на полиненаситени мастни киселини и редки мононенаситени есенциални мастни киселини.

Римският учен Плиний твърди: "Две са течностите, най-полезни за човешкото тяло. Вътрешно - виното, външно - зехтинът. Но този, последният, е повече от необходим".

Споделете в:

Коментари

Топ новини

БСП в задочен сблъсък със Слави Трифонов
21.01.2021 22:56 67
БСП в задочен сблъсък със Слави Трифонов

БСП провежда срещи с партии и граждански организации за предстоящите избори и гар...

Бабинден в пандемия и във Велинград
21.01.2021 21:45 75
Бабинден в пандемия и във Велинград

Противоепидемичните условия възпрепятстваха традиционното отбелязване на празника...

Възстановяват открития плувен басейн в Пазарджик
21.01.2021 17:52 3128
Възстановяват открития плувен басейн в Пазарджик

Днес амбицията на община Пазарджик е да вдъхне нов живот на открития плувен басей...

ТМ+

Пазарджиклийка запечати във филми Дубай, Египет и Рим
20.01.2021 16:45 1959 TM +
Пазарджиклийка запечати във филми Дубай, Египет и Рим

Телемедиа започва излъчване на поредица от документални филми. „Дубай &nd...

Арменската общност иска от Радев друга дата за изборите
20.01.2021 13:35 147 Общество
Арменската общност иска от Радев друга дата за изборите

Арменската общност в страната се обяви против датата на парламентарните избори&nb...

Какъв е характерът на детето според датата му на раждане
10.01.2021 15:58 1003 Общество
Какъв е характерът на детето според датата му на раждане

Искате ли да разберете малко „тайна информация“ за вашето малко слънч...

Над 350 хиляди българи празнуват на Ивановден
07.01.2021 15:42 290 Общество
Над 350 хиляди българи празнуват на Ивановден

Българската православна църква почита днес паметта на св. Йоан Кръстител, който к...