Зехтинът - храна и лекарство от древността

28.07.2017 18:20 554 Коментари: / Добави коментар Редактор: ТМ Човек
Зехтинът - храна и лекарство от древността

Зехтинът е растителната мазнина, за която се носят легенди. Древните мъдреци са го възпявали, а с клонки от дървото са се окичвали олимпийците. И днес маслиновото клонче символизира мира.

Зехтинът се извлича от плодовете на маслиновите дървета (Olea europaea) и е изключително богат на ненаситени мастни киселини. Произходът му се губи хилядолетия назад, когато е започнало използването му за храна, осветление и козметика. Амфори с безценната течност са били сред най-конвертируемата стока на древния свят. В Рим съществува цял хълм, който се е образувал от натрошени амфори, пренасяли ценното масло. 

Днес все повече използваме златистата течност, както на трапезата, така и с козметична цел. София Лорен заявява, че дължи завидната си форма именно на щедрото използване на зехтина, вместо скъпи кремове. Зехтинът е сред основните компоненти на Средиземноморската диета, която пък е гаранция за дълголетие според специалистите.

Да се определи истинското качество на зехтина е цяло изкуство, което се извършва от специално обучени експерти и сложен процес. Най-ценен е студенопресованият Ekstra virgin, а най-евтиният е Pomace.

Зехтинът се счита за най-здравословната и най-бедна на калории мазнина. Богат е на линолова и олеинова киселина, витамин Е, фосфор, желязо, белтъчини, минерали. Богат е на полиненаситени мастни киселини и редки мононенаситени есенциални мастни киселини.

Римският учен Плиний твърди: "Две са течностите, най-полезни за човешкото тяло. Вътрешно - виното, външно - зехтинът. Но този, последният, е повече от необходим".

Споделете в:

Коментари

Топ новини

РЗИ с новини за отрицателни проби за Ковид-19
05.04.2020 17:19 2723
РЗИ с новини за отрицателни проби за Ковид-19

РЗИ Пазарджик, съобщи че пробите на контактните с народния представител Даниела М...

Дъждът разруши диги на р.Марица
05.04.2020 14:41 2946
Дъждът разруши диги на р.Марица

Областният управител Стефан Мирев е на пътя Ветрен - Септември. След падналите об...

КПП-та пред квартал "Луковица" в Пещера
05.04.2020 14:04 4940
КПП-та пред квартал "Луковица" в Пещера

От 7.30 тази сутрин влизането и излизането от ромския квартал Луковица в Пещера с...

ТМ+

Инж. Емил Йончев с призив в помощ на МБАЛ - Пазарджик
01.04.2020 19:05 5809 Общество
Инж. Емил Йончев с призив в помощ на МБАЛ - Пазарджик

П Р И З И В !!! БЛАГОТВОРИТЕЛНА КАМПАНИЯ от  Ротари клуб Пазарджик УВАЖАЕМИ...

Сдружението на предприемачите в Пазарджик с призив за подпомагане на медиците
25.03.2020 18:10 1392 Акценти
Сдружението на предприемачите в Пазарджик с призив за подпомагане на медиците

П Р И З И В до правещите бизнес в Община Пазарджик инициативни и можещи х...

Медиите в Пазарджик с призив за навременна информация за COVID-19
24.03.2020 17:44 3640 Общество
Медиите в Пазарджик с призив за навременна информация за COVID-19

До председателя на Областния оперативен щаб за борба с коронавируса До Директора ...

Окончателно - Марин Рачев вече не е кмет на община Септември
06.03.2020 13:44 8506 Акценти
Окончателно - Марин Рачев вече не е кмет на община Септември

Официално Общинската избирателна комисия в Септември прекрати предсрочно пълномощ...