Днес предлагаме празнично меню - Вкусно пълнено свинско контрафиле със салатка

01.05.2023 14:17 435 Коментари: / Добави коментар Редактор: Таня Кабурова Общество
Днес предлагаме празнично меню - Вкусно пълнено свинско контрафиле със салатка

Предложението ни за днешния празничен ден е Вкусно пълнено свинско контрафиле (филе, рибица) ветрило с пушено сирене и горчица печено на фурна под фолио. Към него предлагаме класическа Шопска салатка с пиперки.

Продукти за пълненото свинско:

800 г свинско контрафиле
150 г пушено сирене
4 с.л. горчица
2 с.л. захар
4 с.л. вода
масло
сол
черен пипер
кимион
чесън на прах

Рецепта:

Захарта (2 с.л.) се карамелизира в подходящ съд на котлона. Добавят се водата (4 с.л.) и малко масло и се оставя да заври.

Свинското контрафиле (800 г) се реже на тънки порции, без да се стига до края с ножа, така че да стане като ветрило. Посолява се и се натърква с подправките. Оставят се да престоят половин час.

След това порциите се намазват първо с горчицата (4 с.л.), а след това - с карамеления сос. Във всеки разрез се поставя по едно парче топено сирене. Контрафилето се притиска плътно, за да се събере в едно цяло, увива се в готварско фолио и се пече в предварително загрята фурна за 1 час на 180 градуса.

След това фолиото се отстранява и се допича, докато получи хрупкава златиста коричка. Поднася се в плато върху картофено пюре, декорирано с морковени ивици и шушулки варен зелен боб. Може да се гарнира и с варен ориз със зеленчуци, както и със зелена салата.

Подходяща напитка за това ястие е плътното червено вино или качествената бира.

Класическа шопска салата с домати, краставици, печени чушки, лук и натрошено сирене

Продукти:

300 г домати
200 г краставици
600 г пиперки
100 г лук
150 г сирене
5 с.л. олио
1/2 връзка магданоз
оцет
сол

Рецепта:

Пиперките се опичат и се обелват, почистват се от семето и се нарязват на ситно. Прибавят се нарязаните на кубчета домати, краставици и лук. Сместа се разбърква с олио, подправя се на вкус със сол и оцет и се изсипва в чиния. Салатата се оформя като купчина и се поръсва с натрошеното сирене и ситно нарязания магданоз.


Споделете в:

Коментари

Топ новини

Проблеми в Бавария заради падналия обилен сняг
03.12.2023 17:54 63
Проблеми в Бавария заради падналия обилен сняг

Обилният снеговалеж в Германия все още предизвиква хаос по пътищата и затруднява ...

МВР: Гранична полиция прави справка за невръчени глоби, но не задържа документи
03.12.2023 16:56 67
МВР: Гранична полиция прави справка за невръчени глоби, но не задържа документи

След извършени констатации за изключително много невръчени наказателни постановле...

ДФ Земеделие нареди за плащане близо 19,7 млн. лв. за реализирането на 65 проекта само за седмица
03.12.2023 15:11 82
ДФ Земеделие нареди за плащане близо 19,7 млн. лв. за реализирането на 65 проекта само за седмица

Държавен фонд „Земеделие“ – Разплащателна агенция нареди за пла...

ТМ+

Хороскоп за 1 декември
01.12.2023 08:59 445 Общество
Хороскоп за 1 декември

Овен - Необходим ви е кураж да преследвате важните за вас цели. Възползвай...

Естетичните процедури крият опасности
30.11.2023 17:40 303 Общество
Естетичните процедури крият опасности

Инжекционните процедури, с които мъже и жени мечтаят да се подмладят стават изклю...

В Пещера подредиха изложба с творби на Васил Величков
30.11.2023 17:23 476 Култура
В Пещера подредиха изложба с творби на Васил Величков

Изложба живопис на творби от колекцията на Евелин Кушев, чиито художник е Васил В...

LG ELECTRONICS ОБЯВЯВА ОРГАНИЗАЦИОННО ПРЕСТРУКТУРИРАНЕ ЗА БЪДЕЩО РАЗРАСТВАНЕ
30.11.2023 14:20 291 Техно
LG ELECTRONICS ОБЯВЯВА ОРГАНИЗАЦИОННО ПРЕСТРУКТУРИРАНЕ ЗА БЪДЕЩО РАЗРАСТВАНЕ

Компанията цели бъдещо разрастване и промени, с които да подобри добавената стой...