Днес ще готвим божествена Фритата с тиквички

Фритатата е испанският прочит на омлета, но с добавяне на много повече зеленчуци, отколкото при стандартния омлет.

Както показва и името на рецептата, акцента ще е тиквичката, която ще добавим към останалите продукти. Освен нея, към яйцата ще прибавим лук, картофи, моркови и чушка. Всичките тези зеленчуци, първо трябва хубаво да се запържат и едва накрая да се добавят яйцата. Зеленчуците, които се добавят могат да са най-различни, според вкусовите предпочитания.

Ще повдигнем въпросът относно картофа, който ще добавим. Пърженето на картофът отнема сравнително повече време, затова може първо да се свари и след това да се добави към останалите зеленчуци в тигана, за да се пържи по-кратко време. Да, ама  по-лесният вариант е да се сложи суров в тигана, вместо предварително  да се вари. Пък и няма да има толкова много съдове за миене. Домакините знаят за какво говоря!

Необходими продукти:

 1 тиквичка
 1 глава кромид лук
 1 морков
 1 картоф (по-голям)
 1 чушка
 сол и черен пипер
 олио
 7-8 яйца
 пресен магданоз
 100 гр. настърган кашкавал

Как се приготвя:

Слагайте тиганът на котлона и на дъното налейте олио. Докато то се загрява, нарежете на кубчета лукът, морковът и чушката. Щом олиото е готово, сложете нарязаните зеленчуци да започнат да се пържат.

Когато зеленчуците се запържат (не напълно), добавете картофът нарязан на кубчета. Картофът трябва да се нареже на по-дребно, за да може по-бързо да се сготви.

Щом и картофът се запържи (почти), добавете тиквичката, нарязана на дребно. Нека пърженето да продължи :)

В отделна купа, разбъркайте яйцата. Добавете кашкавалът и пресният магданоз, нарязан на дребно. Овкусете със малко сол.

Овкусете зеленчуците в тигана със сол и черен пипер. Когато всичките се изпържат, добавете яйчената смес. Разбъркайте за да може яйцата да се разнесат навсякъде. Оставете да се стегне яйчената смес. Щом това стане, махнете тигана от котлона, защото фритатата вече е готова. Обърнете в чиния и готово!

Приятен апетит!