Шампанското - много повече от вино

09.08.2017 16:30 670 Коментари: / Добави коментар Редактор: ТМ TM +

Това е най-известното вино изобщо, въпреки че рядко го консумираме. Основно заради цената. Свързваме го с много повече от наслада за небцето и душата - то е символ на триумф, удоволствие или специално събитие. То е синоним на празник.

Наименованието му идва от областта Шампан във Франция, но този факт е колкото ласкателен за местните, толкова и дразнещ, защото името се наложи като синоним на всички пенливи вина, а това е много далеч от истината.

Пенливото вино останалата част на Франция се нарича креман, от Италия се нарича просеко, а испанското е кава. У нас то се нарича искрящо или пенливо вино, получено по традиционната технология, която се прилага в Шампан. Или се изполват големи контейнери, в които виното ферментира едновременно и после се налива в бутилки. Или се добавя въглероден двуокис допълнително в бутилката - като газирането на безалкохолните напитки...

Всъщност прочутите мехурчета в началото са определяни като недостатък, от който винарите са се опитвали да се отърват. Те се образуват в резултат на вторичната ферментация, която е задължителна за това вино, което се газира само. Важно е не само да се държи в стъклени бутилки, а и те да са от достатъчно дебело стъкло, за да не стане опасно.

Може би най-важната личност за налагането на шампанското е бенедиктинският отец /дом/ Периньон. Той не е откривател на искрящия елексир, но усъвършенства технологията на производството и спомага за превръщането му в легенда.

Както се вижда, производството на хубаво вино е сложна смес от наука, изкуство и вроден талант. А за шампанското е необходима и щипка магия!

Тагове: любопитно
Споделете в:

Коментари

Топ новини

Мъж от Главиница е задържан за притежание на дрога
15.10.2019 12:42 4
Мъж от Главиница е задържан за притежание на дрога

Автопатрул при РУ-Пазарджик задържа мъж от Главиница за притежание на дрога, съоб...

Приоритетите на кандидатите за общински съветници от МК Новото време
15.10.2019 11:50 90
Приоритетите на кандидатите за общински съветници от МК Новото време

Студио "Местни избори" на Телемедиа Водещ:Величка Ачева Гости: Кандидати за...

Министърът на спорта поиска оставката на Борислав Михайлов
15.10.2019 10:33 63
Министърът на спорта поиска оставката на Борислав Михайлов

Преустановяваме всякакви отношения с Български футболен съюз до подаване на остав...

ТМ+

60% от жените в Европа страдат от сексизъм на работното място
12.10.2019 14:11 259 Общество
60% от жените в Европа страдат от сексизъм на работното място

Шестдесет процента от жените в Европа са претърпели насилие или сексуален тормоз ...

Полицията инструктира ловните дружинки
05.10.2019 12:27 759 Общество
Полицията инструктира ловните дружинки

Взети са всички необходими мерки за нормалното протичане на новия ловен сезон за ...

Отбелязваме Световния ден за защита на животните
04.10.2019 09:52 373 Общество
Отбелязваме Световния ден за защита на животните

Днес отбелязваме Световния ден за защита на животните. Той се чества в Деня на Св...

Изкуствен интелект ще дава модни съвети във Фейсбук
24.09.2019 08:26 474 Техно
Изкуствен интелект ще дава модни съвети във Фейсбук

Фейсбук разработва технология с изкуствен интелект, която ще помага на потребител...