Шампанското - много повече от вино

09.08.2017 16:30 848 Коментари: / Добави коментар Редактор: ТМ TM +
Шампанското - много повече от вино

Това е най-известното вино изобщо, въпреки че рядко го консумираме. Основно заради цената. Свързваме го с много повече от наслада за небцето и душата - то е символ на триумф, удоволствие или специално събитие. То е синоним на празник.

Наименованието му идва от областта Шампан във Франция, но този факт е колкото ласкателен за местните, толкова и дразнещ, защото името се наложи като синоним на всички пенливи вина, а това е много далеч от истината.

Пенливото вино останалата част на Франция се нарича креман, от Италия се нарича просеко, а испанското е кава. У нас то се нарича искрящо или пенливо вино, получено по традиционната технология, която се прилага в Шампан. Или се изполват големи контейнери, в които виното ферментира едновременно и после се налива в бутилки. Или се добавя въглероден двуокис допълнително в бутилката - като газирането на безалкохолните напитки...

Всъщност прочутите мехурчета в началото са определяни като недостатък, от който винарите са се опитвали да се отърват. Те се образуват в резултат на вторичната ферментация, която е задължителна за това вино, което се газира само. Важно е не само да се държи в стъклени бутилки, а и те да са от достатъчно дебело стъкло, за да не стане опасно.

Може би най-важната личност за налагането на шампанското е бенедиктинският отец /дом/ Периньон. Той не е откривател на искрящия елексир, но усъвършенства технологията на производството и спомага за превръщането му в легенда.

Както се вижда, производството на хубаво вино е сложна смес от наука, изкуство и вроден талант. А за шампанското е необходима и щипка магия!

Тагове: любопитно
Споделете в:

Коментари

Топ новини

Нови 8 софиянци с коронавирус, общо заразените вече са 346
29.03.2020 17:13 198
Нови 8 софиянци с коронавирус, общо заразените вече са 346

Новите случаи на коронавирус от днешния ден са само в София - 8 души, съобщи нача...

Откриването на Олимпиадата се измества с една година
29.03.2020 12:32 56
Откриването на Олимпиадата се измества с една година

Организаторите на Олимпийските игри в Токио и Международният олимпийски комитет в...

Вижте как ще работят търговските офиси на Телекабел
29.03.2020 12:30 1219
Вижте как ще работят търговските офиси на Телекабел

Уважаеми клиенти, Във връзка с обявеното в страната извънредно положение по пов...

ТМ+

Сдружението на предприемачите в Пазарджик с призив за подпомагане на медиците
25.03.2020 18:10 832 Акценти
Сдружението на предприемачите в Пазарджик с призив за подпомагане на медиците

П Р И З И В до правещите бизнес в Община Пазарджик инициативни и можещи х...

Медиите в Пазарджик с призив за навременна информация за COVID-19
24.03.2020 17:44 3192 Общество
Медиите в Пазарджик с призив за навременна информация за COVID-19

До председателя на Областния оперативен щаб за борба с коронавируса До Директора ...

Окончателно - Марин Рачев вече не е кмет на община Септември
06.03.2020 13:44 8005 Акценти
Окончателно - Марин Рачев вече не е кмет на община Септември

Официално Общинската избирателна комисия в Септември прекрати предсрочно пълномощ...

Излезе от печат новата книга на Валери Иванов
17.02.2020 09:54 1199 Култура
Излезе от печат новата книга на Валери Иванов

Обещана отдавна и дълго чакана, "Лириликон" вече е факт. Вярна на оригиналността ...