Скакалци, мравки и тарантули – храната на бъдещето?

15.07.2019 10:19 582 Коментари: / Добави коментар Редактор: Павлина Гаджева TM +

Диетолозите са открили големи количества антиоксиданти и други хранителни вещества в телата на скакалци, копринени буби, мравки и други насекоми. Това ще ги направи в бъдеще не само хранителни, но и по-полезни заместители на месото, информира публикация в списание „Frontiers in Nutrition”.

"Всички отдавна са разбрали, че насекомите в бъдеще ще станат за нас отличен източник на протеини, ненаситени мастни киселини, минерали, витамини и фибри. В същото време никой не е проверил дали могат да заместят портокаловия сок или зехтина, както и други източници на най-важните антиоксиданти" - казва Мауро Серафини от Университета в Терамо (Италия).

Насекомите и другите членестоноги са едни от най-древните и успешни видове безгръбначни същества на Земята.

Първите им представители се появяват в основния океан на Земята преди около 400 милиона години и дълго време те доминират както в морето, така и на сушата, където са първите сред всички многоклетъчни животни.

Днес има около десет милиона вида насекоми на Земята, които присъстват на всички континенти на планетата и заемат почти всички екологични ниши и местообитания. Тяхната обща маса, според последните изчисления на изследователите, е около 17 пъти по-голяма от тази на всички хора на Земята и 8 пъти по-висока от тази на всички крави и свине на планетата.

"Най-малко два милиарда души на Земята редовно ядат насекоми. Остава ни да убедим останалите шест милиарда, че това не е толкова лоша идея. Ако хората осъзнаят, че те са полезни, няма да ни се налага да ги принуждаваме, за да разрешим много климатични и екологични проблеми”, споделя ученият.

Серафини и неговите колеги се опитаха да намерят подобен очевиден плюс в диета, състояща се от насекоми, като изследваха какви хранителни вещества съдържат много от популярните видове "годни за консумация" безгръбначни същества, които са популярни в страните от Югоизточна Азия. Те включват не само скакалци, мравки и други обикновени насекоми, но и екзотични създания като тарантули и скорпиони.

Учените са оценили полезността на всяко подобно „блюдо”, като след премахване на крилата и другите негодни за консумация части от тялото на насекомите са смлели телата им. Учените след това разтворили тези прахове в мазнини или вода и са измерили какво е съдържанието на антиоксиданти в тях.

Резултатите от изследването показали, че обикновените скакалци, мравки, както и цикадите, гъсениците от копринените буби и африканските пеперуди се оказали изключително полезни. Превърнати в хранителни брашна, те се оказали с два пъти по-високо съдържание на антиоксиданти от портокаловия сок и зехтина.

Споделете в:

Коментари

Топ новини

Пътната полиция с мащабна акция в цялата страна
14.12.2019 17:27 321
Пътната полиция с мащабна акция в цялата страна

Констатирахме усложняване на пътнотранспортната обстановка – тежки инцидент...

Хванаха серийни крадци във Велинград
14.12.2019 12:49 2061
Хванаха серийни крадци във Велинград

В резултат на усърдна денонощна работа служители от РУ-Велинград задържаха група ...

И в Пазарджик се продават елхички за кампанията "Посади надежда"
14.12.2019 12:09 157
И в Пазарджик се продават елхички за кампанията "Посади надежда"

Всеки гражданин, който пожелае да се включи в благотворителна кампания за закупув...

ТМ+

Зимните курорти у нас откриват ски сезона
13.12.2019 11:57 169 TM +
Зимните курорти у нас откриват ски сезона

Зимата дойде и любителите на зимните спортове с нетърпение чакат откриването на с...

Започна ремонтът на пътя Пазарджик-Пловдив
09.12.2019 17:51 6393 Акценти
Започна ремонтът на пътя Пазарджик-Пловдив

Стартираха дългоочакваните ремонтни дейности по пътя Пазарджик-Пловдив. Те бяха о...

Apple ще пусне на пазара пет нови модела iPhone през 2020
07.12.2019 11:04 383 Техно
Apple ще пусне на пазара пет нови модела iPhone през 2020

През следващата година Apple може да представи пет нови модела iPhone едновременн...

БСП се разграничи от Славчо Велков и Георги Мърков
06.12.2019 16:57 1740 Акценти
БСП се разграничи от Славчо Велков и Георги Мърков

БСП в областта се разграничи официално от ексдепутатите си Славчо Велков и Георги...